किसानों के बीच शेडनेट हाउस में बेमौसमी सब्जियों के उत्पादन पर जागरूकता कार्यक्रमों पर अध्ययन

करुणा साहू, पीएचडी स्कॉलर, सब्जी विज्ञान विभाग,

डॉ. सुबुही निषाद, कार्यक्रम अधिकारी एनएसएस (बालिका इकाई), 

कृषि महाविद्यालय, इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय, रायपुर (छ.ग.)

परिचय

विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट की प्रचुरता के कारण सब्जियों को विश्व स्तर पर “सुरक्षात्मक भोजन” माना जाता है और भोजन, पोषण और आजीविका सुरक्षा में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। भारत में, स्वास्थ्य के प्रति उपभोक्ताओं की जागरूकता में वृद्धि और जनसंख्या के उच्च दबाव के कारण, सब्जियों की मांग दिन-प्रतिदिन धीरे-धीरे बढ़ रही है, लेकिन अभी भी खेती के तरीके मौसमी और क्षेत्रीय जरूरतों तक ही सीमित हैं। इसके साथ ही, अभी भी सब्जियों की खेती के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्रौद्योगिकियां और अपनाई जाने वाली प्रथाएं मुख्य रूप से पारंपरिक हैं जिसके परिणामस्वरूप कम उपज, कम उत्पादकता और उपज की गुणवत्ता कम होती है। देश के विभिन्न बाजारों में ऑफ-सीजन और उच्च गुणवत्ता वाली सब्जियों की बढ़ती मांग ने सब्जी उत्पादकों का ध्यान कृषि-व्यवसाय मॉडल में सब्जी की खेती के पारंपरिक तरीके से आधुनिक तरीकों से सब्जियों की खेती में विविधता लाने की ओर आकर्षित किया है।

ऑफ-सीजन (बेमौसमी) सब्जी खेती से तात्पर्य खेती के सामान्य मौसम से पहले या बाद में सब्जियों के उत्पादन से है। मुख्य उद्देश्य आपूर्ति की कम अवधि के दौरान सब्जियों का उत्पादन और बाजार में आपूर्ति करना है। इसे विभिन्न कृषि-जलवायु परिस्थितियों का उपयोग करके, रोपण के समय को समायोजित करके, किस्मों का चयन और सुधार करके और एक नियंत्रित वातावरण बनाकर पूरा किया जाता है। इस संदर्भ में, ऑफ-सीजन सब्जियों के उत्पादन से तात्पर्य उन सब्जियों को उगाने से है जब वे उन बाजारों में ऑफ-सीजन होती हैं जहां वे आमतौर पर बेची जाती हैं। कुल मिलाकर, बे-मौसमी सब्जियों की खेती कृषि स्थिरता को बढ़ाने, भोजन की उपलब्धता बढ़ाने और किसानों की आजीविका में सुधार लाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

छत्तीसगढ़ में, जहां अधिकांश किसान सीमांत हैं और उनके लिए बहुत अधिक पैसा निवेश करके उच्च लागत वाली पूर्ण स्वचालित संरक्षित संरचना का निर्माण करना संभव नहीं है। इस परिदृश्य में, “शेड नेट हाउस” जैसी कम लागत वाली संरक्षित संरचना' छोटे और सीमांत किसानों के लिए ऑफ-सीजन सब्जी की खेती के लिए सबसे किफायती पाई जाती है। सब्जियों के उत्पादन में मुख्य रूप से प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों जैसे तापमान, ओलावृष्टि, चिलचिलाती धूप, भारी बारिश, बर्फ और पाले से सब्जी के उत्पादन अवस्था की सुरक्षा शामिल है।

शेड नेट हाउस क्या है?

यह एक स्टील पाइप संरचना से बना होता है, जो एक हवादार जाल से ढका हुआ होता है, ताकि सूरज की रोशनी, नमी और हवा गुजर सके लेकिन कीड़ों को दूर रखे और उच्च सूरज की रोशनी से बचा सके। इसमें पौधे का विकास अच्छे से होता है, क्योंकि यह खेती के लिए चयनित फसलों के लिए उचित सूक्ष्म वातावरण तैयार करता है, जो उच्च तापमान पर विकसित नहीं हो पाते हैं। यह ग्रीनहाउस के सिद्धांत पर काम करता है जिसमें सब्जियों के पौधों की नर्सरी तैयार की जा सकती है। शेड नेट हाउस में विभिन्न प्रकार की सब्जी फसलें जैसे टमाटर, भिंडी, बैंगन, कद्दू, शिमला मिर्च आदि उगाई जा सकती हैं।

शेड नेट हाउस के प्रकार

1. फ्लैट आकार का नेट हाउस- 

यह एक सपाट छत के साथ डिज़ाइन किया जाता है और आमतौर पर बेमौसमी सब्जियों के लिए उपयोग किया जाता है।

2. डोम शेड नेट हाउस- 

इसे घुमावदार आकार की छत के साथ डिजाइन किया जाता है। इसका अनुप्रयोग फ्लैट शेड नेट हाउस के समान ही है लेकिन यह युवा पौधों की मृत्यु दर को कम करने में सबसे प्रभावी है और यह फसल को कीटों और प्राकृतिक गड़बड़ी जैसे बारिश, हवा, बर्फ आदि से बचाता है।

कलर शेड नेट में जलवायु संबंधी चरम स्थितियों को नियंत्रित करना

हरा × काला - प्रभाव दृश्यमान सीमा से अवांछित छोटी तरंग दैर्ध्य किरणों को काटती है और सौंदर्यपूर्ण रूप देता है। यह बागों में छाया प्रदान करने और सुखाने के उद्देश्य से उपयोगी है।

काला × काला- जैसा कि स्पष्ट है, यह इन्सुलेशन को अवशोषित करता है और शेडनेट हाउस के अंदर हीटिंग प्रभाव पैदा करने वाली गर्मी उत्सर्जित करता है। नर्सरी उगाने में उपयोग किया जाता है।

सफेद × काला - यह शेडनेट घर के अंदर प्रकाश फैलाने में मदद करता है।

हरा × हरा - संरचना के अंदर पौधों का शुद्ध प्रकाश संश्लेषण बढ़ता है जिसके परिणामस्वरूप फसलों की बेहतर वृद्धि और उपज होती है।

छायांकन प्रतिशत

शेड नेट अलग-अलग शेड प्रतिशत या शेड फैक्टर में उपलब्ध हैं, यानी 15 प्रतिशत, 35 प्रतिशत, 40 प्रतिशत, 50 प्रतिशत 75 प्रतिशत और 90 प्रतिशत (उदाहरण के लिए 35 प्रतिशत शेड फैक्टर का मतलब है - नेट प्रकाश की तीव्रता का 35 प्रतिशत काट देगा) प्रकाश की तीव्रता का केवल 65 प्रतिशत ही नेट से होकर गुजर सकता है)। यह फसल-दर-फसल और किस्म-दर-किस्म भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, टमाटर जैसी फसलें 35 प्रतिशत शेड फैक्टर में गुणवत्ता और उपज दोनों मापदंडों के मामले में बेहतर प्रदर्शन करती हैं। अधिकांश फसलों के लिए 50-70 प्रतिशत के बीच के शेड फैक्टर को मानक सीमा माना जाता है।

शेड नेट कैसे काम करता है

शेड नेट का मूल उद्देश्य गंभीर गर्मी के महीनों (मई-सितंबर) के दौरान विकिरण और तापमान को एक निश्चित सीमा तक कम करना है। चुकंदर और हरा धनिया जैसी पत्तेदार सब्जियाँ छायादार जाल के नीचे बहुत सफलतापूर्वक उगाई जाती हैं, लेकिन जून से सितंबर महीनों के दौरान अगेती फूलगोभी और मूली की खेती के लिए भी यह उपयुक्त है।

शेड-नेट के लिए योजना पर विचार

शेड हाउस संरचना के निर्माण से पहले उगाई जाने वाली फसल के प्रकार, स्थानीय जलवायु परिस्थितियों और स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्रियों के बारे में सावधानी बरतनी चाहिए।

(1) स्थान चयन: स्थान के आगे और पीछे के संपर्क के लिए शेड नेट और बाजार स्थान और कनेक्टिविटी के बीच की दूरी आवश्यक है। शेड नेट संरचना का निर्माण अधिमानतः सुरक्षा और सुरक्षा चिंताओं के लिए पेड़ों, औद्योगिक संयंत्रों, अपार्टमेंटों से कुछ अनुशंसित वैज्ञानिक दूरी बनाए रखना चाहिए, साथ ही अपशिष्ट प्रबंधन, सिंचाई और जल निकासी के प्रमुख प्रावधानों को भी ध्यान में रखना चाहिए।

(2) अभिविन्यास: प्रचलित हवा की दिशा और पर्याप्त मात्रा में प्रकाश की तीव्रता शेड नेट हाउस के अभिविन्यास के लिए दो प्रमुख कारक हैं। इष्टतम सौर विकिरण प्राप्त करने के लिए उत्तर-दक्षिण अभिविन्यास बेहतर है और पवनरोधी संरचना के रूप में कार्य करने के लिए इसे सबसे प्रचलित हवा की दिशा के लंबवत दिशा में उन्मुख किया जाना चाहिए।

(3) संरचनात्मक सामग्री: मुख्य ढांचा और आवरण सामग्री शेड हाउस संरचना के दो सबसे बुनियादी और महत्वपूर्ण घटक हैं। शेड नेट संरचना का ढांचा, आवरण सामग्री के लिए एक सहायक आधार के रूप में कार्य करता है और प्राकृतिक शक्तियों और मौसम की विसंगतियों जैसे भारी बारिश, हवा की अधिकता, ओलावृष्टि, तेज विकिरण आदि से सुरक्षा में मदद करता है। एंगल आयरन से बने शेडनेट हाउस की अवधि 20 वर्ष तक हो सकती है जबकि बांस से बने ढांचे के लिए यह 3-4 वर्ष है। शेड नेट हाउस ढांचा का डिज़ाइन मौसम की स्थिति, उपयोग की तीव्रता और इंजीनियरिंग कौशल के पहलुओं पर निर्भर करता है।

शेड नेट हाउस के फायदे

• ऑफ-सीज़न के दौरान अत्यधिक लाभकारी।

• उच्च उत्तरजीविता प्रभाव के साथ नर्सरी तैयार करने तैयार करने में उपयोगी।

• विभिन्न जैविक और अजैविक कारकों से होने वाले नुकसान को काफी हद तक कम किया गया है।

• ऊतक संवर्धित पौधों सहित सख्त उपचारों के लिए अत्यधिक उपयोगी।

• खुले मैदान की स्थितियों की तुलना में कीट प्रकोप का स्तर कम।

• आंशिक छाया और वेंटिलेशन संरचना से अंदर के तापमान को कम करते हैं और फसल उत्पादन के लिए अनुकूल वातावरण प्रदान करते हैं।

• संरचनाएं फसल को कीटों के हमले और प्राकृतिक मौसम की गड़बड़ी से भी बचाती हैं।

• अधिक ऊंचाई वाली स्थानों पर कई सब्जी फसलों की अधिकतम उपज संभव है।

• उपज में अधिकतम वृद्धि मटर (286 प्रतिशत), उसके बाद शिमला मिर्च (70 प्रतिशत) और टमाटर (58.66 प्रतिशत) में दर्ज की गई। इसी प्रकार, कम ऊंचाई की स्थिति में अधिकतम फल उपज बैंगन (169.33 प्रतिशत) और उसके बाद शिमला मिर्च (136 प्रतिशत) में पाई गई।

• उपज के अलावा, छायादार वातावरण में फल की गुणवत्ता को बढ़ाया जा सकता है।

• छायादार जाल के नीचे बेमौसमी सब्जियों की खेती से अधिक उपज प्राप्त की जा सकती है और परिपक्वता को बढ़ाया जा सकता है।

शेड नेट हाउस में उगाई गई सब्जियों के उदाहरण

टमाटर, बैंगन, भिंडी, शिमला मिर्च, कद्दू आदि जैसी सब्जियों की फसलें विभिन्न शेड नेट संरचनाओं के तहत उगाई जाती हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर की विभिन्न निश्चित और अर्ध-निर्धारित किस्मों की खुले क्षेत्र में प्रदर्शन की तुलना में बेहतर गुणवत्ता और उपज मापदंडों के साथ खेती की जा रही है। सिफेट, पंजाब द्वारा किए गए एक प्रयोग के परिणामस्वरूप 35 प्रतिशत छाया में अधिकतम औसत पौधे की उपज (3.49 किग्रा/पौधा) और उसके बाद खुले मैदान में (2.27) प्राप्त हुई है। खुले खेत की तुलना में छायादार घर में उगाए गए टमाटरों में बेहतर रंग विकास के साथ अच्छी चमक पाई गई। इसके अलावा शेडनेट संरचना में उत्पादित टमाटरों पर कीट (हेलिकोवर्पा आर्मिगेरा) का हमला कम होता है। उदाहरण के लिए, कद्दूवर्गीय सब्जियों को बुआई की अनुशंसित तिथि से एक महीने पहले छायादार जाल में बोया जाता है, ताकि शुरुआती बाजार लाभ मिल सके, जो बेहतर कीमत दिलाने के साथ-साथ चलता है। शेड नेट में सूक्ष्म जलवायु पर नियंत्रण अत्यधिक फायदेमंद होता है जिसे लाभ में परिवर्तित किया जाता है।

बे-मौसमी सब्जियों की खेती क्यों महत्वपूर्ण है?

1. बढ़ी हुई आपूर्ति: 

ऑफ-सीजन सब्जियों की खेती पूरे वर्ष सब्जियों की एक स्थिर और बढ़ी हुई आपूर्ति की अनुमति देती है। यह उन क्षेत्रों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जहां जलवायु परिस्थितियों के कारण कुछ सब्जियां पारंपरिक रूप से विशिष्ट मौसमों के दौरान नहीं उगाई जाती हैं।

2. उपज का विविधीकरण: 

ऑफ-सीजन सब्जियों की खेती किसानों को अपनी उपज में विविधता लाने और विभिन्न प्रकार की सब्जियां उगाने में सक्षम बनाती है। इससे फसल की विफलता और मौसमी फसलों से जुड़े बाजार में उतार-चढ़ाव के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

3. अधिक कीमतें: चूंकि ऑफ-सीजन सब्जियां अपने सामान्य बढ़ते मौसम के दौरान बाजार में आसानी से उपलब्ध नहीं होती हैं, इसलिए अक्सर उनकी कीमतें अधिक होती हैं। यह उन किसानों के लिए आर्थिक रूप से फायदेमंद हो सकता हैं।

4. प्रतिस्पर्धा में कमी: ऑफ-सीजन सब्जियां उगाकर, किसान अन्य उत्पादकों से प्रतिस्पर्धा को कम कर सकते हैं जो नियमित बढ़ते मौसम के दौरान समान फसलों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। इससे किसानों को बाजार में प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त मिल सकती है।

5. रोजगार के अवसर: ऑफ-सीजन सब्जियों की खेती ग्रामीण क्षेत्रों में रोजगार के अतिरिक्त अवसर पैदा कर सकती है, खासकर ऐसे समय में जब कृषि गतिविधियां आम तौर पर कम होती हैं। इससे किसानों और उनके परिवारों के लिए आय उत्पन्न करने में मदद मिल सकती है।

6. खाद्य सुरक्षा: ऑफ-सीजन सब्जियों की खेती साल भर ताजी सब्जियों की लगातार आपूर्ति सुनिश्चित करके खाद्य सुरक्षा में योगदान दे सकती है। यह उन क्षेत्रों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जहां पौष्टिक भोजन तक पहुंच सीमित है।

7. पर्यावरणीय लाभ: बे-मौसमी सब्जियों की खेती में उपयोग की जाने वाली नियंत्रित पर्यावरण कृषि पद्धतियाँ, जैसे कि शेड नेट हाउस खेती, पारंपरिक कृषि पद्धतियों की तुलना में अधिक संसाधन-कुशल और पर्यावरण के अनुकूल हो सकती हैं। इन तरीकों में अक्सर कम पानी, कीटनाशकों और उर्वरकों की आवश्यकता होती है।

बेमौसमी सब्जी उत्पादन की विधियाँ

1. रोपण/बुवाई के समय को समायोजित करना:

कुछ सब्जियों को खेती के समय में परिवर्तन करके उगाया जा सकता है। गर्म क्षेत्रों में ग्रीष्मकालीन सब्जियों की फसल 2 महीने पहले उगाई जा सकती है।

ऋतु	बुआई	कटाई
1. सामान्य ऋतु	मार्च-मई	जून-अगस्त
2. ऑफ सीजन उत्पादन	जनवरी-फरवरी	अप्रैल- जून

आम तौर पर, कद्दूवर्गीय फसलों को देर से सर्दियों में अंकुरण अवस्था में लगाया जाता है और शुरुआती फसल के लिए खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जाता है। इसी प्रकार, टमाटर, बैंगन, शकरकंद, खीरा, और स्क्वैश भी सर्दियों के अंत में युवा अवस्था में मजबूर होते हैं।

2. विभिन्न परिपक्वता वाली किस्मों का चयन: 

कुछ ऐसी किस्में हैं जो सीमित कारक को सहन कर सकती हैं और विकास और उत्पादन जारी रखती हैं। शुरुआती और देर के मौसम में सब्जियां पैदा करने के लिए सब्जियों की कई संकर किस्मों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इन किस्मों के उपयोग से सब्जियों के उत्पादन की लंबी उपलब्धता और साल भर उत्पादन संभव हुआ है। उदाहरण के लिए, फूलगोभी की पूसा दीपाली, पूसा मेघना, पूसा कार्तिक शंकर किस्म सितंबर में उपलब्ध हो सकती हैं, अगर जल्दी बोया जाए, जबकि पूसा सिंथेटिक, पूसा हिमज्योति और पूसा शुभ्रा नवंबर में और स्नोबॉल समूह जनवरी में उपलब्ध रहती हैं।

3. नियंत्रित वातावरण का निर्माण: 

बे-मौसमी सब्जी उत्पादन के लिए मुख्य चुनौती तापमान है, इसलिए तापमान बनाए रखने के लिए विभिन्न प्रकार की संरचनाओं जैसे शेड नेट हाउस का उपयोग किया जाता है।

बेमौसमी सब्जी उत्पादन की पद्धतियाँ:-

जाल: कीटों से बचाव के लिए जाल का उपयोग। जाल तापमान कम कर देता है और बारिश की बूंदों को छोटे-छोटे कणों में तोड़ देता है।

मिस्टिंग: इसका अभ्यास घर में तापमान को कम करने के लिए किया जाता है। आम तौर पर, धुंध ठंडे पानी से की जाती है।

शेड नेट हाउस के नीचे साल भर खेती के लिए उपयुक्त सब्जियों की किस्में

फसल	किस्में	बुआई/रोपण की तिथि
मूली	पूसा हिमानी	दिसंबर-फरवरी।
	पूसा चेतकी	अप्रैल-जुलाई
टमाटर	पूसा शीतल	नवंबर का अंत-दिसंबर की शुरुआत।
	पूसा सदाबहार	साल भर
	पूसा हाइब्रिड-1	फरवरी
पलक	पूसा भारती	जनवरी-फरवरी
	पूसा हरित	मार्च-जून
फूलगोभी	पूसा स्नोबॉल केटी 1	जनवरी
मटर	बोनेविले	नवंबर-दिसंबर
	जवाहर मटर-1
	जवाहर मटर-2
गाजर	नैनटेस पूसा यमदग्नि	जनवरी
शलजम	पूसा स्वर्णिमा	जनवरी
	पूसा चंद्रिमा	जनवरी

शेड नेट हाउस सब्सिडी और उनके आवेदन पत्र के संबंध में किसानों के लिए विभिन्न विस्तार दृष्टिकोण संचालित करना।

शेड नेट हाउस की लागत - प्रयुक्त सामग्री के अनुसार संरचना स्थापना की अनुमानित लागत 20 से 25 लाख है।

शेड नेट हाउस योजना में सब्सिडी

बागवानी विकास अधिकारी ने बताया कि एक एकड़ में नेट हाउस लगाने पर 34 लाख रुपये खर्च होते हैं. इसमें भारत सरकार की ओर से 17 लाख तक का अनुदान देने का प्रावधान है। इस तकनीक से शिमला मिर्च, खीरा, टमाटर और अन्य सब्जियों की अच्छी खेती की जा सकती हैI नेट हाउस लगवाने के लिए किसान उद्यान विभाग से संपर्क कर सकते हैं। किसान का आवेदन मिलते ही कुछ ही समय में काम शुरू कर दिया जाएगा और उसके खेत पर नेट हाउस तैयार कर दिया जाएगा।

निष्कर्ष

जलवायु परिवर्तन और जनसंख्या वृद्धि खाद्य और पोषण सुरक्षा प्राप्त करने की दिशा में प्रगति में बाधा डालती है। फसलों पर जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को कम करने और उत्पादकता बढ़ाने के साथ-साथ हानिकारक कृषि रसायनों यानी कीटनाशकों और कवकनाशी के उपयोग को कम करने के लिए, शेड नेट हाउस भारत के कृषक समुदाय के लिए अपार संभावनाएं प्रदान करता है।

लेकिन जैसा कि हम जानते हैं, कुल भारतीय किसानों में से 80 प्रतिशत सीमांत श्रेणी के हैं, इसलिए प्राकृतिक वेंटिलेशन शेड नेट हाउस के साथ कम लागत वाली बेमौसमी सब्जी की खेती को बढ़ावा दिया जाना चाहिए। सरकारी सब्सिडी के साथ-साथ वित्तीय मदद के लिए गैर सरकारी संगठनों के हस्तक्षेप और शेड नेट खेती पर कौशल विकास कार्यक्रमों की व्यवस्था से संरक्षित खेती के तहत क्षेत्र को बढ़ाने में मदद मिलेगी। लीफलेट के माध्यम से शेडनेट खेती के लिए प्रथाओं के बेहतर पैकेज की आपूर्ति, केवीके के माध्यम से किसानों को प्रशिक्षण निश्चित रूप से कृषक समुदाय के बीच बेमौसमी सब्जी खेती के बारे में अधिक जागरूकता पैदा करने में मदद करेगा।

शेड नेट हाउस में बेमौसमी सब्जी उत्पादन का मुख्य उद्देश्य आपूर्ति की कम अवधि के दौरान सब्जियों का उत्पादन और बाजार में आपूर्ति करना है। इसे विभिन्न कृषि-जलवायु परिस्थितियों का उपयोग करके, रोपण के समय को समायोजित करके, किस्मों का चयन और सुधार करके और एक नियंत्रित वातावरण बनाकर पूरा किया जाता है। कुल मिलाकर, बे-मौसमी सब्जियों की खेती कृषि स्थिरता को बढ़ाने, भोजन की उपलब्धता बढ़ाने और किसानों की आजीविका में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

इसमें कई बाधाएं हैं, लेकिन फिर भी यह प्रभावी और लाभदायक है। खुले मैदान की तुलना में शेडनेट हाउस संरचनाओं में सब्जियों की खेती ऑफ-सीजन में अच्छी गुणवत्ता देती है। यह बीमारियों और कीटों को नियंत्रित करने में मदद करता है।