गोबर खाद का कृषि में उपयोग और महत्व

हरेन्द्र कुमार (सस्य विज्ञान विभाग)

चन्द्रकला (कृषि अर्थशास्त्र विभाग)

डॉ. शमशेर आलम (पादप रोग विज्ञान)

प्राचीन युग से ही “खाद” का पौधों फसल उत्पादन में महत्वपूर्ण स्थान रहा है। खाद” का पौधों फसल उत्पादन में महत्वपूर्ण स्थान है। खाद शब्द की उत्पत्ति संस्कृत के खाद्य शब्द से हुई है।

खाद - जल के अतिरिक्त वे सब पदार्थ जो मिट्टी में मिलाए जाने पर उसकी उर्वरता में सुधार करते हैं खाद कहलाते हैं।

खाद देने के उद्देश्य

1. संतुलित पोषक तत्व उपलब्ध करना- पौधों को अधिक से अधिक एवं संतुलित मात्रा में सभी आवश्यक तत्वों की उपलब्धि कराना।

2. फसलों से अधिक लाभ प्राप्त करना- भूमि में बार-बार फसलोत्पादन से मिट्टी व गमलों में उपस्थिति मिट्टी के पोषक तत्व, पौधों व फसलों के रूप में काट दिये जाते हैं।

अतः धीरे-धीरे गमलों व भूमि में अधिक उपज देने वाली फसलों की जातियाँ उगाने से मुख्य तत्व नाइट्रोजन, फास्फोरस व पोटाश गमलों व मिट्टी में मिलाएं जाते हैं।

भौतिक दशा में सुधार- खाद मिट्टी की भौतिक दशा में सुधार करके भूमि में पोषक तत्वों की उपलब्धि बढ़ाकर उसकी शक्ति में वृद्धि करती है।

गोबर खाद- खेत या डेयरी पर रहने वाली गाय या भैंस के गोबर, मल-मूत्र, बचा हुआ चारा आदि के अपघटन (कमबवउचवेपजपवद) से बनाई गयी खाद ही फार्म यार्ड खाद (थ्ंतउ ल्ंतक डंदनतमध्थ्लउ) कहलाती है। यह गोबर खाद (बवू कनदह उंदनतम) ही होती है, बस अंतर यह होता है कि इसे खेतों पर या डेयरी पर बनाया जाता है, इसी वजह से इसे फार्म यार्ड मैन्योर कहते हैं।

गोबर खाद की रचना रासायनिक रचना एवं संघटन

पशुओं के ताजे गोबर की रासायनिक रचना जानने के लिए, गोबर को ठोस व द्रव को दो भागो में बांटते हैं। बहार के दृष्टिकोण से ठोस भाग 75 प्रतिशत तक पाया जाता है। सारा फास्फोरस ठोस भाग में ही होता है तथा नत्रजन व् पोटाश, ठोस द्रव भाग में आधे-आधे पाए जाते हैं।

गोबर खाद की रचना अस्थिर होती है। किन्तु इसमें आवश्यक तत्वों का मिश्रण निम्न प्रकार है-

नाइट्रोजन 0.5 से 0.6 प्रतिशत

फास्फोरस 0.25 से 0.3 प्रतिशत

पोटाश 0.5 से 1.0 प्रतिशत

गोबर की खाद में उपस्थित 50 प्रतिशत नाइट्रोजन, 20 प्रतिशत फास्फोरस व पोटेशियम पौधों को शीघ्र प्राप्त हो जाता है। इसके अतिरिक्त गोबर की खाद में सभी तत्व जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, गंधक, लोहा, मैंगनीज, तांबा व जस्ता आदि तत्व सूक्ष्म मात्रा में पाए जाते हैं।

गोबर की खाद का गमलों व भूमि पर लाभ दायक प्रभाव-

मिट्टी में भौतिक सुधार

मिट्टी में वायु संचार बढ़ता है।

मिट्टी में जलधारण व् जल सोखने की क्षमता बढ़ती है।

मिट्टी में टाप का स्तर सुधरता है।

पौधों की जड़ों का विकास अच्छा होता है।

मिट्टी के कण एक-दुसरे से चिपकते हैं। मिट्टी का कटाव कम होता है।

भारी चिकनी मिट्टी तथा हल्की रेतीली मिट्टी की संरचना का सुधार होता है।

मिट्टी के रासायनिक गुणों का प्रभाव

पौधों को पोषक तत्व अधिक मात्रा में मिलते हैं।

मिट्टी में कार्बनिक पदार्थ की मात्रा बढ़ती है।

मिट्टी की क्षार विनिमय क्षमता बढ़ जाती है।

मिट्टी में पाये जाने वाले अनुपलब्ध पोषण तत्व, उपलब्ध पोषक तत्वों की उपलब्धता बढ़ती है।

पोटेशियम व फास्फोरस सुपाच्य सरल यौगिकों में आ जाते हैं।

पौधों की कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैगनीज व सूक्ष्म तत्वों की उपलब्धता बढ़ती है।

कार्बनिक पदार्थ के विच्छेदन से कार्बनडाई ऑक्साइड मिलती है। अनेक घुलनशील कार्बाेनेट व बाईकार्बाेनेट बनाती है।

मिट्टी के जैविक गुणों पर प्रभाव

मिट्टी में लाभदायक जीवाणुओं की संख्या बढ़ती है।

लाभदायक जीवाणुओं की क्रियाशीलता भी बढ़ती है।

अनेक जीवाणु मिट्टी से पोषक तत्व लेकर पौधों को प्रदान करते हैं।

जीवाणुओं द्वारा वातावरण की नाइट्रोजन का स्थिरीकरण अधिक होता है।

जीवाणु द्वारा वातावरण की नाइट्रोजन का स्थिरीकरण अधिक होता है।

जीवाणु जटिल नाइट्रोजन को अमोनिया नाईट्रेट आयन्स में बदलते है। नाइट्रोजन का यही रूप पौधों द्वारा ग्रहण किया जाता है।

यह खाद पशुशाला से प्राप्त होती है, जिसमें मुख्य रूप से तीन पदार्थ सम्मिलित रहते हैं-

1. पशुओं का गोबर

2. पशुओं का मूत्र

3. पशुओं की बिछावनइन पदार्थों के अतिरिक्त पशुओं का छोड़ा हुआ चारा पशुशाला की झाड़न भी इसमें सम्मिलित होती हैं। अतः उपयुक्त पदार्थों से विधिपूर्वक तैयार की गईखाद गोबर की खाद कहलाती है।

यह अत्यंत महत्वपूर्ण खाद है, जिसमें प्रायः सभी पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह किसानों के लिए बहुत ही उपयोगी खाद है, क्योंकि इसे आसानी से बनाया जा सकता है। क्योंकि सभी किसान फसल उत्पादन के साथ-साथ पशुपालन भी करते हैं।

हमारे देश के किसान इस खाद के महत्व से भलीभांति परिचित हैं, लेकिन फिर भी गोबर का अधिकांश भाग उपले (कंडा) बनाकर ईधन के रूप में जलाकर नष्ट कर देते हैं तथा गोबर को गड्ढों में ना डालकर खुले स्थानों में ढेर के रूप में डालते हैं।

जिसके कारण गोबर के अधिकांश तत्व नष्ट हो जाते हैं। देहातों में प्रायः पशुमूत्र को भी खाद बनाने के लिए एकत्रित नहीं करते हैं। इस खाद को बर्षा एवं धूप से बचाने की समुचित व्यवस्था भी नहीं की जाती है, जिससे बहुमूल्य पोषक तत्व पानी में घुलकर अथवा धूप के कारण उड़कर नष्ट हो जाते हैं।

गोबर खाद प्रयोग करने की विधि

गोबर की खाद को गमलों व खेत में किस विधि से डालें, यह काई बातों जैसे खाद की मात्रा, खाद की प्रकृति, मिट्टी की किस्म व फसल के प्रकार पर निर्भर करता है।

गोबर की खाद डालने का समय

गोबर की सड़ी हुई खाद को ही सदैव फसल बोने अथवा गमलों एवं पौधों को लगाने के लिए ही प्रयोग करें। फसलों में बुआई से पूर्व खेत की तैयारी के समय व गमलों को मिट्टी भरते समय अच्छी तरह मिट्टी में मिलाकर पौधे रोपने से एक सप्ताह पूर्व भरें।

भारी चिकनी मिट्टी में ताजा गोबर की खाद बुआई से काफी समय पूर्व प्रयोग करना अच्छा होता है क्योंकि विच्छेदित खाद से मिट्टी में वायु संचार बढ़ जाता है। जलधारण क्षमता भी सुधरती है। हल्की रेतीली मिट्टी एवं पर्वतीय मिट्टी में वर्षाकाल के समय में छोड़कर करें।

गोबर खाद की मात्रा

गोबर की खाद खेत में मोटी परत की अपेक्षा पतली डालना सदैव अच्छा रहता है। लंबे समय की फसल में समय-समय पर खाद की थोड़ी मात्रा देना, एक बार अधिक खाद देने की अपेक्षा अधिक लाभप्रद होता है। सभी फसलों में 20-25 टन प्रति हेक्टेयर एक-एक में 10 टन, गोबर की खाद खेत में दी जाती है। सब्जियों के खेत में 50-100 टन प्रति हेक्टेयर व गमलों में साईज व मिट्टी के अनुसार 200 से 600 ग्राम बड़े गमलों में 1 किग्रा, से 1.5 किग्रा. तक प्रति गमला साल में 2-3 बार डालें।