इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय, रायपुर का शासकीय फूड टेक्नालॉजी कॉलेज, रायपुर छत्तीसगढ़ प्रदेश का एक मात्र महाविद्यालय है जो बी.टेक. (फूड टेक्नालॉजी) का 4 वर्षीय पाठ्यक्रम भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद्, नई दिल्ली से अनुमोदित सिलेबस के अनुरूप 2020 से प्रदेश की राजधानी रायपुर में संचालित है। इस महाविद्यालय का प्रथम बैच मई 2024 में सभी प्रकार के प्रशिक्षण, इन्टर्नशीप एवं विषयों के अध्ययन पश्चात् परीक्षा उत्तीर्ण कर चुका है। अत्यंत हर्ष का विषय है, कि इस महाविद्यालय के सभी विधार्थियों को फूड इन्डस्ट्री से कैम्पस सेलेक्शन द्वारा PPO (Pre Placement offer ) प्राप्त हो चुका है। बी.टेक (फूड टेक्नालॉजी) के इस कोर्स, प्रवेश प्रक्रिया, शुल्क, सुविधाएं, रोजगार, उच्च अध्ययन से संबंधित जानकारी प्रवेश के युवाओं एवं पालकगणों हेतु प्रस्तुत है।
फूड टेक्नालॉजी की असीम संभावनाओं को देखते हुए इससे संबंधित उपक्रम प्रदेश में ही नहीं पूरे देश में तेजी विकसित हो रहे है। नवीन उद्यमों को एवं पूर्व से संचालित उपक्रम को प्रशिक्षित मानव शक्ति की अत्यंत आवश्यकता को अनेक बैठकों में चर्चा की गई। जो यह दर्शाता है, कि फूड टेक्नालॉजी वर्तमान काल की एक अत्यंत महत्वपूर्ण रोजगार के अवसर प्रदान करने वाला क्षेत्र है।
वर्ष 2024-25 में इस पाठ्यक्रम में प्रवेश हेतु प्रक्रिया का विज्ञापन एवं दिशा-निर्देश शीघ्र ही समाचार पत्रों में प्रकाशित किये जाने वाले है । इस 4 वर्षीय पाठ्यक्रम के दौरान विद्यार्थीयों को फुड टेक्नालाजी, फुड इंजीनियरिंग, फुड माइक्रोबायोलॉजी, फुड केमेस्ट्री, फुड क्वालिटी टेस्टिंग, फुड बिजनेस मैनेजमेंट, फुड न्यूट्रीसन, फुड प्लांट ऑपेरशन आदि से संबंधित विषयों को महत्व के अनुसार शिक्षण एवं प्रायोगिक कार्य हेतु अलग-अलग कार्य निर्धारित किए गए है। 

इस पाठ्यक्रम के अंतिम सेमेस्टर के विद्यार्थियों को फूड इंडस्ट्रीज जैसे फ्रोजन फूड इंडस्ट्रीज, जैमजैली इंडस्ट्रीज, बैकरी इंडस्ट्रीज, स्पाईस इंडस्ट्रीज, बिस्कीट एवं कनफेक्स्नरी इंडस्ट्रीज, पैकेजिंग इंडस्ट्रीज, ऑयल इंडस्ट्रीज, डेयरी इंडस्ट्रीज, मीट एवं फिश प्रोसेसिंग इंडस्ट्रीज, पोल्ट्री इंडस्ट्रीज, ग्रेन प्रोसेसिंग इंडस्ट्रीज, सोया प्रोडक्स इंडस्ट्रीज आदि में एक सेमेस्टर के लिए अनुलग्न किया जाता है। युवाओं के द्वारा इस उपाधि को प्राप्त करने के पश्चात् उपरोक्त सभी इंडस्ट्रीज में रोजगार अवसर के साथ - साथ शासकीय - गैर शासकीय विभागों में फूड टैक्नालॉजिस्ट, फूड माइक्रो बायोलाजिस्ट, फूड सेफ्टी ऑफिसर, फूड क्वालिटी एनालिस्ट, फूड कैमिस्ट जैसे रोजगार के अवसर उपलब्ध है। विगत वर्षों में यह भी पाया गया है, कि उपाधि धारक को इस विषय में उच्च अध्ययन हेतु देश ही नहीं विदेशों में भी कैरियर के अनेक अवसर उपलब्ध होते है


इस पाठ्यक्रम की प्रति सेमेस्टर की फीस लगभग रू. 13,000 है, एवं शासन स्तर से निर्धारित सभी प्रकार के आरक्षण के नियमों का पालन कर प्रवेश दिया जाता है। तथा आरक्षित वर्ग को शासन स्तर से प्राप्त होने वाली स्कॉलरशिप की भी सुविधा इस महाविद्यालय में उपलब्ध है। इच्छुक विद्यार्थी एवं पालकगण कार्यालयीन दिवस पर महाविद्यालय भ्रमण कर अन्य सुविधाओं की जानकारी प्राप्त कर सकते है। ज्ञात हो कि College of Food Technology में संचालित B.Tech. (Food Tech.) को कोर्ष ICAR द्वारा मान्यता प्राप्त है, तथा इसका Syllbus उद्योग को ध्यान में रखकर बनाया गया है। इस कोर्स के अंतिम वर्ष का पाठ्यक्रम पूर्णरूप से व्यवहारिक रूप से बना है, जिसमें एक सेमेस्टर का खाद्य उद्योग में इंटर्नशीप का प्रावधान है। इस वर्ष इंटर्नशीप के दौरान ही इस संस्था के समस्त छात्र-छात्राओं का जॉब ऑफर मिल गया था। शासकीय फूड टेक्नालॉजी, इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय, रायपुर द्वारा संचालित 4 वर्षीय पाठ्यक्रम के पश्चात् बी. टेक. (फुड टेक्नालाजी) की उपाधि प्रदान की जा रही है । इसका सिलेबस भारतीय भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आई. सी. ए. आर.) नई दिल्ली द्वारा अनुमोदित हैं । इस बी. टेक. (फुड टेक्नालाजी) कोर्स की 36 सीटों में प्रवेश हेतु विद्यार्थी को गणित, भौतिक, रसायन विषय के साथ 12 वीं की परीक्षा उत्तीर्ण करना अनिवार्य हैं तथा व्यापम छत्तीसगढ द्वारा आयोजित पी.ई.टी. की परीक्षा में प्रावीणता के आधार पर प्रवेश दिया जाता हैं। वर्ष 2024-25 में इस पाठयक्रम में प्रवेश का विज्ञापन शीघ्र ही जारी किया जावेगा एवं अधिक जानकारी हेतु www.igkv.ac.in का भ्रमण करें। प्रवेश संबंधित जानकारी हेतु 9425525249 पर व्हाट्सएप कर सकते हैं।