किसानों की आय के लिए तारो की खेती

अलका मिंज, पीएच.डी. स्कॉलर,

सब्जी विज्ञान विभाग, इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय, रायपुर (छ.ग.)

तारो (कोलोकेसिया एस्कुलेंटा), एरेसी कुल का पौधा और इसका खाने योग्य जड़ जैसा शावक। तारो संभवतः दक्षिण-पूर्वी एशिया का मूल निवासी है, यह प्रशांत द्वीपों तक फैल गया और एक प्रमुख फसल बन गया। इसकी खेती इसके बड़े, स्टार्चयुक्त, गोलाकार कॉर्म (भूमिगत तने) के लिए की जाती है, जिसे आमतौर पर ’’टैरोरूट’’ के रूप में जाना जाता है। भारत में तारो का व्यापक रूप से सेवन नहीं किया जाता है। भारत के कुछ हिस्से जो तारो की खेती करते हैं उनमें केरल, उत्तरप्रदेश, मध्यप्रदेश, उड़ीसा और आंध्र शामिल हैं। जड़ वाली फसल के रूप में तारो और हरे पत्ते का सेवन कम मात्रा में किया जाता है। छोटे-छोटे किसान औसत मुनाफे पर तारो की खेती करते हैं। जबकि उपभोक्ता के लिए बाजार में उपज की कीमत लगभग 25 रुपये प्रतिकिलो है, किसानों को आमतौर पर जो कीमत मिलती है वह लगभग 15 रुपये प्रतिकिलो (सर्वोत्तम कीमत) है।

मौसम- वर्षा आधारित फसल मई-जून से अक्टूबर-नवंबर तक

कोलो कैसिया उष्णकटिबंधीय और उपोष्ण कटिबंधीय क्षेत्रों की फसल है और इसके लिए गर्म आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। वर्षा आधारित परिस्थितियों में, विकास अवधि के दौरान 120-150 सेमी के आस-पास काफी अच्छी तरह से वितरित वर्षा की आवश्यकता होती है। अच्छी जल निकास वाली मिट्टी कंदों के समान विकास के लिए उपयुक्त होती है।

किस्मों-

श्री रश्मि और श्री पल्लवी दो उन्नत किस्में हैं।

बीज एवं बुआई

रोपण के लिए 25-35 ग्राम के पार्श्व कंदों का उपयोग करें। लगभग 37,000 पार्श्व कंदों का वजन एक हेक्टेयर में रोपण के लिए 1200 किलोग्राम की आवश्यकता होती है। भूमि को 20-25 सेमी की गहराई तक जोते या खोदें एक बढ़िया झुकाव पर ले आओ। 60 सेमी की दूरी पर मेड़ें बनाएं। साइड कॉर्म को 45 सेमी की दूरी पर लगाएं।

मिट्टी

यह 5.5-7.0 की पीएच रेंज और 21-27 डिग्री से. के औसत तापमान के साथ गर्म और नम जलवायु के संयोजन के साथ दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से उगता है।

खाद डालना

मेड़ तैयार करते समय बेसलड्रेसिंग के रूप में 12 टन/हेक्टेयर की दर से खाद या कम्पोस्ट डालें रोपण के लिए। प्रति हेक्टेयर 80:25:100 किलोग्राम एनःपीःके की उर्वरक मात्रा की सिफारिश की जाती है। फास्फरोस की पूरी मात्रा और नाइट्रोजन और पोटैशियम की आधी मात्रा अंकुरण के एक सप्ताह के भीतर दी जानी चाहिए और नाइट्रोजन और पोटैशियम की शेष आधी मात्रा पहले आवेदन के एक महीने बाद निराई और गुड़ाई के साथ दी जानी चाहिए और मिट्टी चढ़ाने से ढकना चाहिए।

खेती के बाद

अरबी में अंतर- खेती आवश्यक है। निराई-गुड़ाई, हल्की गुड़ाई और मिट्टी चढ़ाना शामिल है रोपण के 30-45 दिन और 60-75 दिन बाद आवश्यक है। पत्तेदार भाग दब सकते हैं कटाई से एक महीने पहले ताकि कंद के विकास को बढ़ाया जा सके। सिंचाई रोपण के समय मिट्टी में पर्याप्त नमी सुनिश्चित करें। एक समान अंकुरण के लिए, रोपण के तुरन्त बाद तथा एक सप्ताह बाद सिंचाई करें। अगली सिंचाई 12-15 दिन के अंतराल दी जा सकती है, मिट्टी की नमी बनाए रखने की क्षमता पर निर्भर करता है।

कटाई से 3-4 सप्ताह पहले सिंचाई बंद कर देना चाहिए। फसल की कटाई तक लगभग 9-12 सिंचाईयों की आवश्यकता होती है। वर्षा आधारित फसल के मामले में, यदि लंबे समय तक सूखा रहता है, तो पूरक सिंचाई की आवश्यकता होती है।

पलवार (मलचींग)

रोपण के तुरंत बाद, नमी और खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए मेड़ों को उपयुक्त मल्चिंग सामग्री जैसे पुआल मल्चिंग से ढक दें।

प्लांट का संरक्षण

कोलोकेसिया ब्लाइट को जिरम, जिनेब, मैन्कोजेब या कॉपर ऑक्सीक्लोराइड फॉर्मूलेशन को 2 ग्राम/लीटर पानी (1 किग्रा/हेक्टेयर) में छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है। एफिड्स के गंभीर संक्रमण को नियंत्रित करने के लिए डाइमेथोएट या मोनो क्रोटोफॉस 0.05 प्रतिशत का प्रयोग करें। मैलाथियान या कार्बेरिलया एंडोसल्फान का प्रयोग करके पत्ती भक्षण को नियंत्रित किया जा सकता है।

फसल की कटाई

रोपण के पांच से छह महीने बाद अरबी फसल के लिए तैयार हो जाती है। मदर शावक (कोरम) और पार्श्व कंदों को कटाई के बाद अलग कर दिया जाता है।

बीज सामग्री का भंडारण

रोपण सामग्री के रूप में उपयोग किए जाने वाले पार्श्व कंदों को आमतौर पर मदर शावक (कोरम) से अलग किया जाता है। कॉर्म और संग्रहित बीज कंदों को सड़ने से बचाने के लिए फर्श पर फैली रेत में रखें।