गन्ने के बीज का अंकुरण, समय, तापमान और प्रक्रिया

ओमप्रभा और डॉ. सुखबीर सिंह

पीएचडी की छात्रा और प्रधान वैज्ञानिक

आईसीएआर भारतीय गन्ना अनुसंधान संस्थान, लखनऊ (उ.प्र.)

गन्ने के बीज अंकुरण का परिचय

गन्ना (सैकेरम प्रजाति) दुनिया की सबसे महत्वपूर्ण चीनी उत्पादक फसल है और यह असली घास के पोएसी परिवार से संबंधित है। यह एक उष्णकटिबंधीय और बारहमासी घास है जिसकी लंबाई लगभग 10 से 20 फीट तक होती है। गन्ना राष्ट्रीय राजकोष में महत्वपूर्ण योगदान देने के अलावा प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से दस लाख से अधिक लोगों को रोजगार देता है।यह भारत में चीनी का मुख्य स्रोत है और नकदी फसल के रूप में प्रमुख स्थान रखता है। गन्ना एक अत्यंत महत्वपूर्ण व्यावसायिक फसल है, जो चीनी के निर्माण के लिए बुनियादी कच्चा माल है। इस लेख में हमने नीचे उल्लिखित विषयों पर भी चर्चा की है।

आप गन्ने का अंकुरण कैसे करते हैं?

गन्ने के बीज का अंकुरण तापमान

आप गन्ने के बीज कैसे अंकुरित करते हैं?

गन्ने के बीज को अंकुरित होने में कितना समय लगता है?

गन्ने के बीज की अंकुरण प्रक्रिया

गन्ने की अंकुरण अवधि

गन्ने का बीज अंकुरण के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

गन्ने की विभिन्न प्रजातियाँ

CO-419 - इसमें कई अच्छे गुण हैं और यह अभी भी कुछ चीनी कारखाने क्षेत्रों में उगाया जाता है। यह किस्म पुरानी किस्म POJ-2878 और CO-290 के बीच की है। गन्ना आकार में बड़ा और हरे रंग का होता है। यह रैटून लगाने के लिए अच्छा है।

CO-740 - यह गन्ना उत्पादकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इस गन्ने की किस्म को (CO-421 और CO-440) और (CO-464 और CO-440) के बीच डबल-क्रॉस से विकसित किया गया है। गन्ने का रंग हरा-पीला होता है और इस किस्म में फूल देर से और कम फूल आते हैं।

CO-7219 (संजीवनी) - यह CO-449 और CO-658 के बीच का मिश्रण है। पत्तियाँ लंबी, चौड़ी और पीले-हरे रंग की होती हैं। गन्ना मध्यम आकार का होता है और आँख की कली के ऊपरी भाग पर पर अवसाद होता है। यह किस्म जल्दी पक जाती है और अच्छी पैदावार देती है। गन्ना चिपकता है लेकिन टूटता नहीं है और पेराई सत्र की शुरुआत में पेराई के लिए अच्छा होता है।

Co.M-7125 (सम्पदा) - यह CO-740 और CO-775 के बीच क्रॉस के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। गन्ने और चीनी की उपज क्रमशः 110 मीट्रिक टन और 13.5 मीट्रिक टन है। यह स्मट रोग के प्रति सहनशील है।

CO-7527 - यह CO-62175 और CO-658 के बीच का मिश्रण है। पत्तियाँ चौड़ी और नीचे की ओर झुकी हुई होती हैं। पत्तियों का रंग गहरा हरा और गन्ना बड़ा होता है, इंटरनोड्स आँख की कली की ओर लंबे और बड़े होते हैं।

CO-88121 - यह CO-740 और CO-6806 के बीच क्रॉस के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। गन्ना मध्यम आकार का और बैंगनी रंग का होता है। गन्ने की उपज लगभग 115 से 166 मीट्रिक टन और चीनी की उपज 14.30 से 23.0 मीट्रिक टन है।

CO-8014 (महालक्ष्मी) - यह CO-740 और CO-6304 के बीच का मिश्रण है। गन्ने की उपज 98 से 135 मीट्रिक टन और चीनी की 14.11 से 19.48 मीट्रिक टन हो जाती है।

CO-86032 (नीरा) - चीनी की मात्रा लगभग 19 से 20% होती है। विभिन्न मौसमों में गन्ने की उपज 106 से 159 मीट्रिक टन तथा चीनी की उपज 14.55 से 22.42 मीट्रिक टन तक हो जाती है।

Co.C-671 - यह Q-63 और CO-775 को क्रॉस करके प्राप्त किया जाता है। यह अपने अच्छे गुणों के कारण किसानों के बीच लोकप्रिय है। उपज क्षमता लगभग 265 मीट्रिक टन है।

Co.C-85061 - यह जल्दी पकने वाली किस्म है जिसकी उपज क्षमता लगभग 187.5 मीट्रिक टन है। गन्ने का आकार मध्यम, पत्तियां गहरे हरे रंग की और गन्ने का रंग हरा-सफेद होता है।

CO-8011 - इसके पकने में थोड़ी देरी होती है और यह मध्यम प्रकार की मिट्टी के लिए उपयुक्त है। उपज क्षमता लगभग 150 मीट्रिक टन और चीनी रिकवरी 12.5% है।

Co.M-7114 - यह मध्यम अवधि की होती है और नवंबर के बाद रोपाई के लिए भी अच्छी होती है। उपज क्षमता लगभग 138 मीट्रिक टन।

CO-S.I.-776 - यह 11 महीने में पक जाता है और विकास तेजी से होता है, गन्ने का आकार छोटा होता है, गाँठों पर दरारें होती हैं, पत्तियाँ पतली, हरे रंग की होती हैं, आँख की कली गोल और छोटी होती हैं। उपज क्षमता लगभग 150 मीट्रिक टन है।

गन्ने के बीज का चयन

बीज के लिए स्वस्थ बीज सामग्री का चयन किया जाना चाहिए, जो लाल सड़न, उकठा, स्मट और रैटून स्टंटिंग आदि जैसे कीटों और बीमारियों से मुक्त हो।

गन्ने का ऊपरी एक-तिहाई से आधा हिस्सा, अपेक्षाकृत अपरिपक्व होने के कारण, इसमें उच्च व्यवहार्यता वाली कलियाँ होती हैं और यह बीज बोने के लिए सर्वोत्तम है।

गन्ने का निचला भाग चीनी से भरपूर होता है और अंकुरण में लंबा समय लेता हैय इसका उपयोग गुड़ बनाने में अवश्य किया जाना चाहिए।

यदि गन्ने के केवल ऊपरी आधे हिस्से का उपयोग रोपण के लिए किया जाता है, तो तुलनात्मक रूप से उच्च बीज अंकुरण सुनिश्चित होता है।

गन्ने का बीज अच्छी तरह से तैयार, खड़ी और 10-12 महीने से अधिक पुरानी स्वस्थ फसल से लेना चाहिए।

पेड़ी की फसल बीज के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि ये गन्ने के फसल के रोग फैला सकते हैं।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अच्छे फसल प्रबंधन के तहत विशेष रूप से गन्ना उत्पादन के लिए अलग फसल नर्सरी तैयार की जानी चाहिए। रोग एवं कीट नियंत्रण का विशेष ध्यान रखना चाहिए।

गन्ने के लिए बीज की तैयारी

रोपण से पहले, कलियों को किसी भी संभावित क्षति से बचाने के लिए गन्ने के डंठल की सूखी पत्तियों को हाथ से हटा दिया जाता है। इसके बाद गन्ने को आम तौर पर 30 से 40 सेमी लंबे तीन कलियों वाले सेट्स में काटा जाता है।

उच्च बीज अंकुरण सुनिश्चित करने के सरल उपाय हैं

नर्सरी फसल से प्राप्त रोगमुक्त स्वस्थ सेट्स का उपयोग करना।

सिंगल आँख की कली की सेट्स के बजाय तीन आँख की कली सेट्स का उपयोग करना और कलियों को नुकसान पहुंचाए बिना सेट्स की सावधानीपूर्वक तैयारी करना।

सेट्स को संतृप्त चूने के पानी में भिगोना, ताजा तैयार और उपचारित सेट्स को रोपना। बीज के अंकुरण चरण के दौरान प्रकाश देना और बार-बार सिंचाई करना।

नमी के तनाव और गर्म मौसम और देर से रोपण की स्थिति में कूड़े की मल्चिंग।

उद्भव पूर्व शाकनाशियों के माध्यम से खरपतवारों का नियंत्रण।

फफूंदनाशी से बीजोपचार करें।

गन्ने के बीज के अंकुरण का समय और तापमान

खेत की परिस्थितियों में, बीज का अंकुरण 7 से 10 दिनों में शुरू होता है और आमतौर पर 30-35 दिनों तक चलता है। गन्ने के बीज के अंकुरण के लिए तापमान 18 से 42 °C तक होता है।

गन्ने के पौधे की दूरी

सेट्स की अधिक उपज प्राप्त करने के लिए थोड़ी कम दूरी उपयोगी होती है। पंक्तियों के बीच 75 सेमी की जगह होनी चाहिए। गन्ने की खेती में मशीनीकरण को सुविधाजनक बनाने के लिए, 150 सेमी की दूरी अपनाते हुए चौड़ी पंक्ति में रोपण लोकप्रिय हो रहा है। चौड़ी कतारों के नीचे गन्ने की उपज में और सुधार, एक नई तकनीकय ‘दोहरी पंक्ति रोपण‘ विकसित किया गया है। लगभग 150 सेमी की दूरी पर चौड़ी नाली बनाई जाती है और नाली के बीच में, गन्ने के बीज को 2 पंक्तियों में लगाया जाता है, जिससे उनके बीच 30 सेमी का अंतर होता है।

गन्ने का अंकुरण चरण

अंकुरण चरण रोपण से लेकर कलियों के अंकुरण के पूरा होने तक होता है। जब व्यावसायिक रूप से खेती की जाती है, तो गन्ने को केवल वानस्पतिक रूप से तने के हिस्सों (कटिंग) या पूरे तने द्वारा प्रचारित किया जाता है।

बीज प्रसार का उपयोग केवल चयन में किया जाना चाहिए और पौधे में कम से कम तीन कलियाँ होनी चाहिए।

अंकुरण चरण (शुरुआत में 10% और पूर्ण अंकुर चरण 75% द्वारा चिह्नित ) को व्यावसायिक माना जाता है जब तने पर 2 पत्तियाँ दिखाई देती हैं। अंकुरण 7 से 10 दिनों में शुरू होता है और आमतौर पर लगभग 30-35 दिनों तक रहता है।

गन्ने में, बीज अंकुरण का तात्पर्य वानस्पतिक कली के सक्रिय होने और उसके बाद अंकुरण से है। कुछ बाहरी कारक हैं मिट्टी की नमी, मिट्टी का तापमान और वातन। आंतरिक कारक हैं कली स्वास्थ्य, स्थिर नमी, स्थिर कम चीनी सामग्री, और स्थिर पोषक तत्व स्थिति।

अंकुरण के लिए इष्टतम तापमान लगभग 28 से 30°C है। बीज अंकुरण के लिए आधार तापमान लगभग 12°C होता है। गर्म, नम मिट्टी तेजी से बीज अंकुरण सुनिश्चित करती है।

अंकुरण के परिणामस्वरूप श्वसन में वृद्धि और अच्छी मिट्टी का वातन महत्वपूर्ण है। इसलिए खुली संरचित झरझरा मिट्टी बेहतर अंकुरण की सुविधा प्रदान करती है। खेत की परिस्थितियों में, संतोषजनक फसल उगाने के लिए लगभग 60 प्रतिशत अंकुरण को सुरक्षित माना जा सकता है।

गन्ने की बीज दर एवं उपचार

90 सेमी पंक्ति से पंक्ति की दूरी और 12 सेट्स लंबी पंक्ति पर, प्रति एकड़ बीज की आवश्यकता 35-45 क्विंटल हो सकती है।

मृदा-जनित रोग पैदा करने वाले रोगाणु, आम तौर पर कवक, रोपण के बाद कटे हुए सिरों के माध्यम से सेट् में प्रवेश करते हैं। इससे पौधे सड़ जाते हैं, कलियाँ क्षतिग्रस्त हो जाती हैं और अंकुरण नहीं हो पाता। सेट रोट आमतौर पर अनानास रोग के कारण होता है। इसलिए ऐसी बीमारियों से बचाव के लिए फफूंदनाशी से उपचार आवश्यक है।

सेट् उपचार के लिए आमतौर पर ऑर्गेनो-मर्क्यूरियल यौगिकों का उपयोग किया जाता था। वर्तमान में एक प्रणालीगत कवकनाशी ‘बाविस्टिन‘ की सिफारिश की गई है। 0.1% समाधान की अनुशंसा की जाती है. इसे रसायन को 1 ग्राम/लीटर पानी में घोलकर तैयार किया जा सकता है। इस प्रकार 100 लीटर बीजोपचार घोल तैयार करने में लगभग 100 ग्राम रसायन की आवश्यकता होती है। सेट्स को लगभग 5 मिनट तक घोल में डुबाना चाहिए। घोल तैयार करने के लिए आधे ड्रम का उपयोग किया जा सकता है और काटने के तुरंत बाद सेट् उपचार किया जाना चाहिए। अधिकांश गन्ना किसान बुआई से पहले गन्ने का उपचार नहीं करते हैं। यही कारण है कि अधिकांश मामलों में 60 प्रतिशत अंकुरण आसानी से हो सकता है, सेट् उपचार द्वारा लगभग 40 प्रतिशत अंकुरण प्राप्त किया जाता है जो काफी सरल और सस्ता है।

अंकुरण और कल्ले निकलने को प्रभावित करने वाली जलवायु परिस्थितियों के आधार पर बीज दर लगभग 25,000 से 45,000 तीन कलियाँ प्रति हेक्टेयर तक होती है। बीज के अंकुरण को फफूंदजनित रोगों से बचाने और बीज के अंकुरण में सुधार के लिए, रोपण से पहले बीजों को एगेलोल (3%) के 0.5 प्रतिशत घोल या एरेटेन (6%) के 0.25 प्रतिशत घोल में 10 मिनट तक डुबोया जाता है। बीजों को रोपण से पहले 10 मिनट तक कार्बेन्डाजिम के 0.1% घोल से उपचारित किया जा सकता है।

एरेटेन अंकुरण में सुधार करता है और फंगल हमले को रोकता है क्योंकि गामा बीएचसी दीमकों को दूर रखता है और बेधक कीटों को दूर रखता है। गर्म जल उपचार इकाई में बीज गन्ने को 50°C पर 2 से 2.5 घंटे तक उपचारित किया जाता है। बीज-जनित रोगजनकों को नियंत्रित करने में यह एक प्रभावी तरीका है।

गन्ने की बुआई की विधियाँ

ट्रेंच रोपण - ट्रेक्टर द्वारा खींची गई मेड़ से टीला बनाई जा सकती हैं और सेट्स को लगभग 20-25 सेमी गहराई के सूखे नालियों (खाइयों) में डालें और लगभग 4 से 5 सेमी के सेट् पर हल्की मिट्टी डालें, नाली को आधा तक सींचें और रखें। जब खेत संतृप्त स्तर पर पहुंच जाए तो नाली को कुदाल या अन्य औजार से बंद कर दें और फिर तख्त लगा दें। फिर फसल भी गिरने से बच जाएगी।

दो-पंक्ति ट्रैक्टर चालित गन्ना कटर प्लांटर का रोपण किफायती है और प्रतिदिन 2 से 3 एकड़ में रोपण किया जा सकता है। पूरा गन्ना नाली में गिराने से पहले स्वचालित रूप से टुकड़ों में कट जाता है। उर्वरक और रसायन एक साथ लगाए जाते हैं। सेट्स की लंबाई 23 से 42 सेमी तक होती और बीज दर 32-35 क्विंटल/ एकड़ तक होती है।

दो-पंक्ति ट्रैक्टर संचालित गन्ना कटर प्लांटर की रोपाई किफायती है यानी प्रति दिन 2 से 3 एकड़ तक रोपाई की जा सकती है। खेत में गन्ना गिराने से पहले पूरा गन्ना अपने आप सेट् के टुकड़ों में कट जाता है। उर्वरक और रासायनिक पेटी एक साथ लगाए जाते हैं। सेट की लंबाई 23 से 42 सेमी तक होती है और बीज दर 32-35 क्विंटल/ एकड़ के बीच होती है।

गन्ना बोने की प्रक्रिया

गन्ने की जीवित रहने की दर लगभग 100% है क्योंकि गन्ने के बीज पहले ही अंकुरित हो चुके होते हैं और एक समान रोपण से लागत कम हो जाती है। रासायनिक आदानों पर निर्भरता कम हो जाती है क्योंकि गन्ना तब बोया जाता है जब वह पहले से ही 1 फुट लंबा हो। फसल चक्र में कम से कम 1 महीने या उससे अधिक का समय बचाया जा सकता है जिससे लागत बचती है। फसल चक्र छोटा होने से श्रम की बचत होती है। एक समान रोपण और धूप और हवा के एक समान संपर्क के कारण उपज में 10% तक सुधार होता है। इस तकनीक से कम लागत में अच्छी गुणवत्ता वाले बीज तैयार किये जा सकते हैं।

सबसे पहले, गन्ने का एक डंठल खरीदें जिसमें कम से कम एक कली हो।

मिट्टी की सतह को तोड़ने के लिए जुताई करे, और गन्ने की प्रत्येक पंक्ति के लिए मिट्टी में नाली बनाएं जिसे आप लगा रहे हैं। लगभग 4 से 6 इंच गहरी नाली खोदें और प्रत्येक पंक्ति में कम से कम 4 फीट की दूरी रखें।

प्लॉट में उर्वरक डालें और नाली की प्रत्येक 10 फीट लंबाई के लिए 1 पाउंड 8-8-8 उर्वरक का उपयोग करें। संख्या 8-8-8 उर्वरक में नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटेशियम के अनुपात को दर्शाती है।

गन्ना के सेट् को 6 इंच लम्बे टुकड़ों में काट लीजिये. सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़े में कम से कम एक कली होय इससे बीज के अंकुरण को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है। खांचों में उर्वरक के ऊपर 2 इंच मिट्टी डालें।

गन्ना के सेट् को नालीे में बिछा दें और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कलियों का मुख किस दिशा में है, क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से मिट्टी की सतह से टूट जाती हैं। डंठलों को 2 से 5 इंच गहरी ढीली मिट्टी की परत से ढक दें। फिर, मिट्टी में पर्याप्त पानी डालें ताकि वह नम रहे, लेकिन गीली न हो।

जब तक गन्ना मिट्टी के माध्यम से बढ़ता है तब तक नाली में मिट्टी डालें, जब तक कि नालीे ऊंचा न हो जाए। पौधों को पानी देना जारी रखें. एक बार जब सेट् की ऊंचाई लगभग 6 से 8 इंच तक पहुंच जाए, तो अधिक पानी डालना शुरू करें, क्योंकि सेट् थोड़े समय के लिए पानी के खड़े पूल का सामना कर सकते हैं।

गन्ने की उपज प्रति एकड़

गन्ने की अनुमानित औसत उपज 350-400 क्विंटल/ एकड़ होगी।

गन्ने की खेती के बारे में सामान्यतः पूछे जाने वाले प्रश्न

गन्ना बोने के लिए कौन सा महीना सबसे अच्छा है और क्यों?

अच्छी पैदावार के लिए रोपाई 20 अक्टूबर तक पूरी कर लेनी चाहिए। बुआई में देरी से उपज में कमी हो सकती है क्योंकि देर से बुआई करने पर कम तापमान के कारण गन्ने का अंकुरण कम हो जाता है। वसंतकालीन गन्ना फरवरी-मार्च में लगाया जाता है।

गन्ने के लिए कौन सी मिट्टी सर्वोत्तम है?

गन्ने को बलुई दोमट से लेकर चिकनी दोमट मिट्टी तक सभी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। हालाँकि, गन्ना अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पर सबसे अच्छा पनपता है।

हम गन्ने का उत्पादन कैसे बढ़ा सकते हैं?

गन्ने की फसल की उपज में कई कारकों से सुधार किया जा सकता है, जैसे स्थान का चयन और विभिन्न प्रकार की योजना, इष्टतम पौध स्टैंड बनाए रखना, समय पर रोपण, इष्टतम पंक्ति रिक्ति और बीज दर का उपयोग, बीज उपचार, जल प्रबंधन प्रथाओं का विकास, कुशल खरपतवार प्रबंधन प्रथाओं को अपनाना और उर्वरकों का संतुलित उपयोग।

गन्ने के लिए सर्वोत्तम उर्वरक कौन सा है?

घास के रूप में, गन्ने को खाद देने के लिए आवश्यक नंबर एक पोषक तत्व नाइट्रोजन है। गन्ना भारी मात्रा में नाइट्रोजन का उपयोग करता है। नाइट्रोजन 60 से 100 पाउंड प्रति एकड़ की दर से डालना चाहिए।

गन्ने की खेती के लिए कितना समय चाहिए?

किस्म और बुआई के समय के आधार पर गन्ने को परिपक्व होने में 12 से 18 महीने लगते हैं।